November 2005

Word lid van de Nederlandse Vereniging van Koude

Harja Blok - Standex Periodieken

De Nederlandse Vereniging voor Koude (NVvK) is een technisch-wetenschappelijke vereniging van personen, werkzaam op het gebied van zowel de opwekking (installateurs, fabrikanten, groothandel), als de toe passing (voedingsmiddelenindustrie, koel-/vrieshuizen, landbouw, medische toepassing)van koeltechniek.
De NVvK werd in 1908 opgericht door Nobelprijswinnaar Heike Kamerligh Onnes.
Lid zijn van de NVvK betekent:
1. je verbonden voelen met het vakgebied;
2. invloed kunnen uitoefenen op de technisch-inhoudelijke kanten van het vakgebied. Dit is mogelijk door lid te worden van het bestuur of van een van de diverse overlegorganen (Commissie Themadagen, Redactieraad Koude & Luchtbehandeling, Commissie voor Onderzoek en Ontwikkeling, NH3-commissie e.d);
3. tegen een sterk gereduceerd tarief deel nemen aan themadagen congressen en workshops;
4. gratis het vakblad Koude & Luchtbehandeling ontvangen.
De NVvK is de titelhouder van Koude & Luchtbehandeling, het vakblad dat in 2007 haar 100e jaargang hoopt in te gaan. De NVvK stelt haar blad gratis beschikbaar aan andere vakinhoudelijk gerichte verenigingen.
Dat Koude & Luchtbehandeling behoort tot de in Europa toonaangevende vakbladen is vooral te danken aan die leden die auteur en/of lid zijn van de redactieraad. Zij zijn beschikbaar voor het schrijven van artikelen, het zoeken van auteurs en controle op de inhoud van de te publiceren artikelen.
Lid van de NVvK word je omdat je je echt betrokken voelt bij het vakgebied. Lid word je om je in te zetten voor het vakgebied.
Lid word je om dat je het vakgebied een stem wilt geven.
Veel van dat wat in de koudewereld tot stand komt is uitsluitend mogelijk dank zij de inspanningen/ondersteuning van de leden.
Meld je daarom aan als lid of steun de NVvK als bedrijfsbegunstiger.

Kwaliteit van conditionering: testmethoden voor koelvoertuigen

Quality of conditioning; test methods for refrigerated vehicles

Leo Lukasse en Aart-Jan van der Voort – Agrotechnology & Food Innovations B.V.

Samenvatting
Dit artikel beschrijft een aantal tests voor koelvoertuigen die kunnen helpen om tot een uitspraak te komen over de kwaliteit van conditionering in een koelvoertuig. Voor een deel zijn die tests ook toepasbaar op koel- en vriescellen. De tests kunnen allen worden uitgevoerd in het enige erkende ATP*-teststation van de Benelux. Wageningen UR is sinds twee jaar eigenaar van deze testfaciliteit, en werkt gestaag verder aan de verdere uitbreiding van het dienstenpakket rondom deze testfaciliteit.

Summary
This article describes a range of tests meant for refrigerated vehicles which may provide a statement about the quality of conditioning in a refrigerated vehicle. Part of those tests are also appropriate to cold storage and frozen food storage rooms. These tests are all executed by the single designated ATP* testing station in the Benelux. Since two years Wageningen UR is the owner of this testing facility and steadily works on the expansion of the services of these facilities.
* Agreement on the international carriage ol perishabie foodstuff and on the special

De koudeketen en de zwakste schakel

The weakest point in the coldchain

Ir. P.C. Moerman

Samenvatting
Om bederfelijke producten veilig bij de gebruiker te brengen is een keten van handelingen nodig: de koudeketen. De parameters van de toegepaste processtappen dienen beheerst te worden. Hiervoor kan men het HACCP-systeem gebruiken.
Twee voorbeelden worden gegeven: een koelketen voor vers vlees en een vriesketen. Voor beide ketens wordt voor een aantal processtappen aangegeven welke grootheden kritisch zijn en dus beheerst moeten worden om tot een goed resultaat te komen.

Summary
The production of, food products requires a proper control system to guarantee the quality of the products at the end of the distribution chain. A HACCP-system provides a scheme for proper handling in a coldlchain. Two examples are described: a cold chain for chilled meat and a cold chain for frozen products. For each step in the chains the critica I control points are described. Tne indicated parameters had to be monitored and controlled to achieve good end products.

Veiligheidsaspecten bij het gebruik van Mono Propyleen Glycol en andere koudedragers in de voedingsnijverheid

Safety regulations for glycol and salt based heat transfer fIuids used with food processing

Els Quintyn en Tom Lansbergen – Arteco N.V.

Samenvatting
Glycol, zouten (pekel) en ook alternatieve organisch gebaseerde koudedragers kennen vandaag een vrij algemeen gebruik bij het koelen of opwarmen van industriële installaties en processen. In de voedingsnijverheid zijn deze doorgaans gebaseerd op mono propyleen glycol (MPG) of biologisch afgeleide koudedragers, omdat ze 'algemeen als veilig erkend' worden. Echter, zonder additieven heeft men geen bescherming tegen inwendige corrosie van de installatie; de gevolgen zijn dan lekkages, en een verhoogd risico op contaminatie van voedingswaren. Corrosie inhibitoren worden toegevoegd om de installatie te beschermen. Soms zijn de additieven echter schadelijk voor de gezondheid, en in extremus zelfs giftig, en bovendien bieden ze vaak niet de optimale corrosie bescherming die nodig is. Het gevolg is dat de resulterende koudedrager met additieven toch ongeschikt blijkt, te zijn voor gebruik in de voedingsnijverheid. Recent werd een nieuwe ontwikkeling gedaan op het gebied van 'food grade' koudedragers, nl een koudedrager die behalve een sterk verbeterde corrossie bescherming ook door NSF geregistreerd werd en waarvan de additieven door de US FDA goedgekeurd zijn. Dit artikel beschrijft de redenen achter de constatatie dat de meeste vandaag gebruikte koudedragers feitelijk niet veilig zijn, en verklaart de achtergrond van het 'NSF nonfood compound registration' programma voor koudedragers die met voeding in contact kunnen komen….

Summary
Glycol and sal based heat transfer fluids have found a widespread use to cool and/or heat industrial installations and equipment. In the food industry usually monno propylene glycol (MPG) is used as base fluid because it is ‘generally recognized as safe’.
However, uninhibited MPG wilI not provide corrosion protection and can cause eventually leakage and contamination of foodstuffs.
Corrosion inhibitors must be added to proted the installation. Unfortunately these corrosion inhibitors are often harmful or even toxic, and are not suited for use around food.
But, a new development in the area of food grade heat transfer fluids shows better corrosion protection performance, is registered bij NSF and uses additives approved by the US FDA.
This article also gives an account on the NSF nonfood compound registration program.

Belangrijke begrippen in de koeltechnische isolatietechniek

Dipl.-Ing. Hubert Helms – Armacell GmbH

Inleiding
Isoleren is een vak waarin fouten en foutjes venijnig worden afgestraft. In koeltechnische installaties speelt dat nog sterker. Daarom neemt Dipl.-Ing Hubert Helms (ArmacelI, Münster) in een serie vaktechnische artikelen de achtergronden van koeltechnische isolatie onder de loep. In de eerste bijdrage kwamen condensvorming en het voorkomen daarvan aan de orde. In volgende afleveringen behandelt de auteur de natuurkundige verschijnselen die de gewenste isolatiedikte beïnvloeden, de betekenis van de warmtegeleidingscoëfficiënt en water-dampdiffusie. Twee artikelen over correcte toepassing van elastomere isolatie ronden de vaktechnische serie af.